De afgelopen dagen zijn Linda en ik druk bezig geweest met het maken van kleine kazen van 500 gram. We hebben inmiddels twee mooie kaasjes geproduceerd (zie foto), en we...
Hoewel ik zelf werkzaam ben bij Royal A-Ware, beschouw ik andere zuivelbedrijven absoluut niet als concurrenten, maar juist als collega’s in hetzelfde vak. DOC, FrieslandCampina, Rouveen of noem maar op...
Soms ontmoet je mensen op de meest onverwachte momenten, via wegen die je zelf nooit had kunnen bedenken. Geen strak plan, geen netwerkborrel, geen opzet — maar gewoon, een telefoontje....
In een tijd waarin veel mensen het contact met hun voedsel zijn kwijtgeraakt, is het ambacht van kaasmaken een vak dat meer waardering verdient. Niet alleen vanwege de smaak en...
Omdat onze huidige woningen binnenkort worden gesloopt, verhuizen we in februari 2026 tijdelijk naar een wisselwoning. Pas daarna keren we terug naar deze plek, waar we dan écht van start...
Zuivelbedrijf A-ware heeft voor de maand mei opnieuw de melkprijs verhoogd. Opvallend is dat deze verhoging plaatsvindt tegen de achtergrond van een dalende zuivelmarkt in de afgelopen weken. De verhoging...
Omdat het kabinet klimaatmaatregelen blijft uitstellen, wil duurzaamheidsorganisatie Urgenda boeren extra ondersteunen bij het inzaaien van kruidenrijk grasland. Urgenda doneert daarom €50.000, waarmee meer boeren korting kunnen krijgen op zaadmengsels...
Graag laat ik jullie mijn plattegrond zien van hoe ik mijn mini-kaasmakerij aan huis ga opzetten. Zelf heb ik geen boerderij en houd ik geen koeien, daarom werk ik samen...
Al enkele weken ben ik volledig gegrepen door het kaasmaken. Wat begon als een interesse, is uitgegroeid tot een ware passie. Kaas maken is voor mij meer dan een hobby...
